Crosne, ook wel Japanse andoorn, Japanse aardappeltjes, Pagode groente of
krolleken genoemd is een ondergronds groeiende groente in de vorm van een klein
michelinmannetje. Ze zien er wit en spiraalvormig uit. 5 tot 8 cm lang en een
2-tal cm dik.Wat
Crosne, ook wel Japanse andoorn, Japanse aardappeltjes, Pagode groente of
krolleken genoemd is een ondergronds groeiende groente in de vorm van een klein
michelinmannetje. Ze zien er wit en spiraalvormig uit. 5 tot 8 cm lang en een
2-tal cm dik.
De plant komt uit de familie van de lipbloemigen waartoe ook veel gebruikte
keukenkruiden zoals tijm, munt en basilicum behoren.
Zijn latijnse naam is Stachys Affinis, in Engeland heet de groente Chinese
Artichoke, in Duitsland ‘knollenziest’ in Frankrijk ‘Crosne du Japon’ en in
Japan ‘chorogi’
Men spreekt vaak van een nootachtige smaak, een beetje een kruising tussen bloemkool, schorseneren en artisjok. Het lijkt ook wat op de smaak van nieuwe aardappelen. Vandaar ook de naam ‘Japanse aardappel’.
.
©
|
|