Wat

crosnewitteachtergrondCrosne, ook wel Japanse andoorn, Japanse aardappeltjes, Pagode groente of krolleken genoemd is een ondergronds groeiende groente in de vorm van een klein michelinmannetje. Ze zien er wit en spiraalvormig uit. 5 tot 8 cm lang en een 2-tal cm dik.

 

De plant komt uit de familie van de lipbloemigen waartoe ook veel gebruikte keukenkruiden zoals tijm, munt en basilicum behoren.

stachys plant

Zijn latijnse naam is Stachys Affinis, in Engeland heet de groente Chinese Artichoke, in Duitsland ‘knollenziest’ in Frankrijk ‘Crosne du Japon’ en in Japan ‘chorogi’.

Men spreekt vaak van een nootachtige smaak, een beetje een kruising tussen bloemkool, schorseneren en artisjok. Het lijkt ook wat op de smaak van nieuwe aardappelen. Vandaar ook de naam ‘Japanse aardappel’.

crosne bij lat.stachys affinis gewassen


© 2016 crosnes.be  info@crosnes.be